Gâteaux et pâtisseries

Cookies au cocktail étudiant et chocolat

Name: Cookies au cocktail étudiant et chocolat
Prep time: 10 min
Cook time: 14 min
Total time: 24 min
Yield: Pour 9 cookies:
Ingredients: 180 g de farine; ½ sachet de levure chimique; 60 g de flocons petit d’avoine; 12 cl de lait de soja; 5 cl d’huile d’olive douce; 60 g de RAP sucre de canne complet Rapadura Rapunzel; 30 g de RAP purée d’amande complète Rapunzel; 50 g de RAP chocolat noir dessert Rapunzel,; 80 g de RAP cocktail étudiant Rapunzel,

Marie-Laure Tombini - Odélices

24 Min.

Pour 9 cookies:

Infos

Temps de préparation 10 Min.
Temps de cuisson au four 14 Min.

Ingrédients

Portions

180 g de farine
1 sachet de levure chimique
60 g de flocons petit d’avoine
12 cl de lait de soja
5 cl d’huile d’olive douce
60 g Sucre de canne complet Rapadura FFL, HIH
30 g Purée d'amande complète
50 g de RAP chocolat noir dessert Rapunzel,
80 g Cocktail étudiant

Valeurs moyennes : pincée = 0,3 g | pointe de couteau = 0,1 g

Préparation

Préchauffer le four à 180° C.

Mélanger la farine, la levure chimique, les flocons d'avoine et le sucre dans un saladier.
Ajouter la purée d'amandes, le lait de soja et l'huile d'olive. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Concasser 70 g de cocktail étudiant puis ajoutez-le dans la pâte à cookies avec le chocolat en morceaux.
Sur une plaque à pâtisserie munie d’un papier cuisson, déposer des boules généreuses de pâte à cookie et les aplatir légèrement car elles ne s’étaleront pas à la cuisson. Décorer avec le reste du cocktail étudiant.

Faire cuire 14 minutes dans le four préchauffé.