Gâteau végan dattes-coco au curcuma - sans cuisson
Infos
- Temps de préparation 35 Min.
- Temps de refroidissement 30 Min.
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Temps de trempage
60 Min.
Ingrédients
Portions
- 100 g Dattes Deglet Nour en ravier Fair for Life, HAND IN HAND
- 60 g d'RAP amandes Rapunzel
- 50 g Purée d'amande complète
- 30 g de RAP quinoa soufflé Rapunzel
Préparation
Préparation pour le fond :
Faire tremper les dattes pendant une heure. Mixer ensuite les dattes trempées avec les amandes et la purée d’amande puis incorporer le quinoa soufflé. Verser le mélange dans un moule à gâteaux et presser.
Préparation pour la garniture :
Peler les patates douces et les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Réduire en purée tous les ingrédients (sauf les canneberges) dans un robot et mélanger jusqu’à ce que la consistance soit lisse. Incorporer les cannerberges au mélange et étaler sur le fond. Placer au réfrigérateur pendant 2 h.
Préparation pour le glaçage
Mélanger les ingrédients dans un petit bol et étaler sur le gâteau. Laisser reposer de nouveau 30 min supplémentaires au réfrigérateur puis servir.
