Gaufres au légumes
Stina Spiegelberg
15 Min.
Pour une portion
Infos
- Temps de préparation 15 Min.
Ingrédients
Portions
- courgettes, carottes (en tout 200g de légumes)
- 240 g de farine
- 60 g de RAP farine de pois chiche Rapunzel
- 1 c. à c. bombée de poudre à lever
- du RAP sel de mer Rapunzel
- 3 c. à s. d'RAP huile Rapunzel
- 300 ml d'eau
- 1 c. à s. de vinaigre de cidre
- de la margarine végétale pour graisser le gaufrier
- fromage frais ou alternative végane
- Pour la déco: des petites coccinelles (des radis, du sésame noir pour les points, une petite olive pour la tête et des brins de persil pour les antennes)
Préparation
Râper les légumes et les faire revenir dans la poêle avec un peu d'huile. Saler et laisser refroidir. Pour la pâte, mélanger la farine, la farine de pois chiches, la levure chimique et le sel dans un saladier. Ajouter l'huile, l'eau et le vinaigre. Mélanger avec un fouet. Incorporer ensuite les légumes refroidis.
Graisser légèrement le gaufrier et faire cuire les gaufres. Servir avec du fromage frais ou alternative végane et décorer avec les coccinelles.
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