Soupe de lentilles avec croûtons
80 Min.
Für 4 Portionen:
Infos
- Temps de préparation 50 Min.
- Temps de cuisson 30 Min.
-
Temps de trempage
180 Min.
Ingrédients
Portions
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 c. à s. d'RAP huile d'olive Rapunzel
- 2 carottes
- 1 poireau
- 1 fenouil
- 300 g de RAP lentilles vertes Rapunzel
- 900 ml de RAP bouillon de légumes sans levure Rapunzel oder Bouillon de légumes en poudre
- RAP sel de mer Rapunzel
- poivre
- persil
Préparation
Ciseler l'oignon et couper finement les gousses d'ail. Les faire revenir dans l'huile d'olive. Couper les carottes, le poireau et le fenouil en petits morceaux. Les ajouter à l'oignon et faire revenir le tout. Ajouter les lentilles (préalablement trempées dans de l'eau froide pendant env. 3 heures) et 900 ml de bouillon de légumes. Laisser mijoter 30 minutes puis mixer. Saler, poivrer. Faire griller 6 tranches de pain de campagne et les frotter avec la gousse d'ail. Couper les tartines en petits dés. Avant de servir, garnir avec les croûtons et parsemer de persil haché.
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