Biscuits de Noël à la pâte d'amande et à l'orange
Infos
- Temps de préparation 35 Min.
- Temps de refroidissement 60 Min.
- Temps de cuisson au four 8 Min.
Ingrédients
Portions
Pour la pâte :
- 350 g de farine
- 2 jaunes d'oeuf
- 5 c. à s. de jus d'orange
- 150 g de RAP sucre de canne Cristallino Rapunzel
- 1 pincée de RAP sel de mer Rapunzel
- zeste d'une demi orange
- 200 g de beurre mou
Pour le remplissage :
- 200 g de RAP pâte d'amande au miel Rapunzel,
- zeste d'une demi orange
- 1–3 3 c. à s. de jus d'orange
Pour le glaçage :
- 100 g de sucre glace
- 1 c. à s. de jus d'orange
Préparation
Pour la pâte :
Tamiser la farine dans un récipient. Ajouter les autres ingrédients pour la pâte. Mélanger puis pétrir doucement à la main jusqu'à obtenir une pâte lisse. Faire une boule et placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Préchauffer le four à 200° C (chaleur tournante : 180° C).
Sur un plan de travail bien fariné, étaler la pâte jusqu'à ce qu'elle ait 2mm d'épaisseur. Découper de petits sapins à l'emporte-pièce et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four pendant env. 8 min. Puis laisser refroidir.
Pour le remplissage :
Mélanger la pâte d'amande, le zeste d'orange et le jus d'orange avec une fourchette jusqu'à obtention d'une masse homogène tartinable. Étaler cette pâte sur un biscuit et le recouvrir d'un autre biscuit. Reproduire l'opération avec le reste des biscuits.
Pour le glaçage :
Mélanger le sucre glace et le jus d'orange et étaler sur les biscuits avec un pinceau. Laisser sécher.