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Glace Mangue Coco

Name: Glace Mangue Coco
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: pour 4 portions :
Ingredients: 2 mangues coupées en cubes (environ 400 g de fruit) ou mangue surgélée; 400 ml de RAP lait de coco Rapunzel,; 3 c. à s. de RAP sucre de fleur de cocotier Rapunzel; 1 c. à s. de jus de citron; ½ c. à c. de RAP vanille Bourbon en poudre Rapunzel; pour la déco : feuilles de menthe ou de mélisse

Seraphine Wilhelm

10 Min.

pour 4 portions :

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Infos

Temps de préparation 10 Min.
Temps de refroidissement 120 Min.

Ingrédients

Portions

2 mangues coupées en cubes (environ 400 g de fruit) ou mangue surgélée
400 ml Lait de coco HIH
3 c. à s. de RAP sucre de fleur de cocotier Rapunzel oder Sirop d'érable grade A
1 c. à s. de jus de citron
1 Vanille Bourbon en poudre
pour la déco: feuilles de menthe ou de mélisse

Valeurs moyennes : pincée = 0,3 g | pointe de couteau = 0,1 g

Préparation

Mélanger tous les ingrédients dans un mixeur et réduire en purée jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Si vous disposez d’une sorbetière, suivez les indications du fabricant. Sinon, verser le mélange dans un récipient résistant au froid. Placer la glace pendant environ 30 à 45 minutes dans le congélateur. La préparation ne doit pas encore être dure. Mixer de nouveau la préparation pour que les cristaux de glace fondent et replacer au congélateur. Au bout de 30 minutes ressortir votre glace et repéter l’opération. Si la glace reste plus longtemps au congélateur, la sortir 15 minutes avant de la déguster pour qu'elle soit bien crémeuse. Décorer avec quelques feuilles de menthe ou de mélisse.