Desserts

Panna cotta à la noix de cajou

Name: Panna cotta à la noix de cajou
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: pour 4 portions :
Ingredients: 100 g de RAP purée de noix de cajou Rapunzel; ½ c. à c. de RAP vanille Bourbon Rapunzel; 4 c. à s. de RAP sucre de canne complet Rapadura Rapunzel; 1 pincée de RAP sel de mer Rapunzel; 350 ml de boisson végétale à l'avoine ou aux amandes ou d'eau; 2 - 4 pincées de RAP Agar Agar Rapunzel

Christopher Hinze

20 Min.

pour 4 portions :

Infos

Temps de préparation 20 Min.
Temps de refroidissement 60 Min.

Ingrédients

Portions

100 g Purée de noix de cajou
1 Vanille Bourbon en poudre
4 c. à s. de RAP sucre de canne complet Rapadura Rapunzel
1 pincée de RAP sel de mer Rapunzel
350 ml de boisson végétale à l'avoine ou aux amandes ou d'eau
2–4 4 pincées de RAP Agar Agar Rapunzel

Valeurs moyennes : pincée = 0,3 g | pointe de couteau = 0,1 g

Préparation

Mélanger tous les ingrédients dans un mixer jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Porter ensuite le mélange à ébulition dans une casserole en remuant constamment et laisser sur le feu un court instant.

Verser dans les verrines et réfrigérer.

Remarque : Le pouvoir gélifiant de l'agar-agar peut être variable. C'est pourquoi, nous recommandons de faire un essai auparavant pour obtenir la consistance souhaitée.

Avant de servir : Ajouter un délicieux coulis de fraises, mûres, myrtilles, mangues ou bananes.