Boissons

Horchata au riz et à la cannelle

Name: Horchata au riz et à la cannelle
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: pour 4 verres soit 1 litre
Ingredients: 75 g de RAP riz blanc Rapunzel; 400 ml de RAP lait de coco Rapunzel; 2 bâtons de cannelle; 1 c. à c. de cannelle moulue; 1 l de lait d'amande ou [rez nr=1304]Lait d'amande fait maison[/rez]; 1 pincée de RAP vanille Bourbon en poudre Rapunzel; 5 cuillères à soupe de RAP sirop d'érable Rapunzel

Ellen Panescu

55 Min.

pour 4 verres soit 1 litre

Infos

Temps de préparation 10 Min.
Temps de cuisson 45 Min.

Ingrédients

Portions

75 g de RAP riz blanc Rapunzel
400 ml Lait de coco HIH
2 bâtons de cannelle
1 c. à c. de cannelle moulue
1 l de lait d'amande ou [rez nr=1304]Lait d'amande fait maison[/rez]
1 Vanille Bourbon en poudre
5 Sirop d'érable grade A

Valeurs moyennes : pincée = 0,3 g | pointe de couteau = 0,1 g

Préparation

Porter à ébullition le riz , le lait de coco et les bâtons de cannelle. Puis couvrir et laisser bouillir pendant environ 45 min. Lorsque le mélange s'épaissit, retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.

Retirer les bâtons de cannelle et ajouter le mélange dans un mixer avec la cannelle moulue , le lait d'amande , la vanille et le sirop d'érable . Mixer pendant 3 minutes jusqu'à ce que l'horchata soit très lisse et crémeuse.
A présent, passer l'orchata à travers un tamis et laisser refroidir au réfrigérateur. Servir avec un glaçon et une pincée de cannelle.

Astuce : Faire son lait d'amande soi-même, c'est facile: [rez nr=934]voici la recette[/rez]