Gâteaux et pâtisseries

Cookies au chocolat et noix de pécan

Name: Cookies au chocolat et noix de pécan
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: pour environ 30 cookies
Ingredients: 150 g de RAP sucre de canne complet Rapadura Rapunzel; 1 c. à s. de RAP sirop d'érable Rapunzel; 170 g de beurre mou; 1 oeuf; 1 pincée de sel de mer; 280 g de farine; 40 g de RAP noix de pécan, hachées Rapunzel; 60 g de RAP Chocolat au lait Rapunzel

30 Min.

pour environ 30 cookies

Infos

Temps de préparation 20 Min.
Temps de refroidissement 360 Min.
Temps de cuisson au four 10 Min.

Ingrédients

Portions

150 g Sucre de canne complet Rapadura FFL, HIH
1 Sirop d'érable grade C
170 g de beurre mou
1 oeuf
1 pincée de sel de mer
280 g de farine
40 g Noix de pécan HIH
60 g Chocolat au lait HIH

Valeurs moyennes : pincée = 0,3 g | pointe de couteau = 0,1 g

Préparation

Mélanger sucre de canne, le sirop d’érable, le beurre, l'oeuf et la pincée de sel sel jusqu’à obtenir une texture onctueuse. Incorporer la farine, les noix de pécan et le chocolat.

Faire une sorte de rouleau avec la pâte et laisser reposer 5-6 heures au réfrigérateur.

Couper le rouleau en tranches de 0,5 cm et poser sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner dans un four préchauffé à 190°C pendant 10 min.