Soupes

Soupe de lentilles avec croûtons

Name: Soupe de lentilles avec croûtons
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: Für 4 Portionen:
Ingredients: 1 oignon; 2 gousses d'ail; 2 c. à s. d'RAP huile d'olive Rapunzel; 2 carottes; 1 poireau; 1 fenouil; 300 g de RAP lentilles vertes Rapunzel; 900 ml de RAP bouillon de légumes sans levure Rapunzel; RAP sel de mer Rapunzel; poivre; persil

80 Min.

Für 4 Portionen:

Infos

Temps de préparation 50 Min.
Temps de cuisson 30 Min.
Temps de trempage 180 Min.

Ingrédients

Portions

1 oignon
2 gousses d'ail
2 c. à s. d'RAP huile d'olive Rapunzel
2 carottes
1 poireau
1 fenouil
300 g de RAP lentilles vertes Rapunzel
900 ml de RAP bouillon de légumes sans levure Rapunzel oder Bouillon de légumes en poudre
RAP sel de mer Rapunzel
poivre
persil

Valeurs moyennes : pincée = 0,3 g | pointe de couteau = 0,1 g

Préparation

Ciseler l'oignon et couper finement les gousses d'ail. Les faire revenir dans l'huile d'olive. Couper les carottes, le poireau et le fenouil en petits morceaux. Les ajouter à l'oignon et faire revenir le tout. Ajouter les lentilles (préalablement trempées dans de l'eau froide pendant env. 3 heures) et 900 ml de bouillon de légumes. Laisser mijoter 30 minutes puis mixer. Saler, poivrer. Faire griller 6 tranches de pain de campagne et les frotter avec la gousse d'ail. Couper les tartines en petits dés. Avant de servir, garnir avec les croûtons et parsemer de persil haché.