Cake à la banane et aux dattes
Stina Spiegelberg
50 Min.
pour un moule à cake
Infos
- Temps de préparation 20 Min.
- Temps de cuisson au four 30 Min.
Ingrédients
Portions
pour le gâteau
- 400 g de farine
- 120 g de RAP poudre de dattes Rapunzel
- 80 g de RAP sucre de canne Cristallino Rapunzel
- 1 Vanille Bourbon en poudre oder, de cannelle et de sel
- 2 c. à c. bombée de poudre à lever
- 1 banane bien mûre
- 1 c. à s. de jus de citron
- 60 ml d'huile
- 320 ml d'eau froide
- 50 g de cerneaux de noix
- 6 Dattes Deglet Nour en ravier Fair for Life, HAND IN HAND
- margarine
pour le crumble
- 60 g de farine
- 30 g de RAP sucre de canne Cristallino Rapunzel
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de cannelle
- 40 g de margarine
Préparation
Pour le gâteau
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs : farine, la poudre de dattes, le sucre de canne, les épices et la poudre à lever. Ecraser ensuite la banane avec une fourchette, ajouter le jus de citron, l'huile et l'eau et incorporer le tout au premier mélange. Hacher grossièrement les noix, couper les dattes en demi-rondelles et les incorporer à la pâte. Graisser le moule avec de la margarine et y verser la pâte.
Pour le crumble
Dans un petit bol, mélanger la farine, le sucre, le sel, la cannelle et la margarine, d'abord à la fourchette, puis avec les doigts. Émietter la pâte sur le cake aux bananes.
Faire cuire à 170 °C pendant 60 à 70 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
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