Cake aux fruits secs et aux pommes
Infos
- Temps de préparation 60 Min.
- Temps de repos 720 Min.
- Temps de cuisson au four 60 Min.
Ingrédients
Portions
- 400 g de pommes, épluchées et coupées en petits morceaux
- 140 g de RAP sucre de canne Rapunzel
- 200 g de RAP raisins sultanines Rapunzel
- 150 g Abricots secs Fair for Life
- 250 g Figues sèches natural Fair for Life
- 500 ml de jus de pomme
- 500 g de farine
- 2 sachets de levure chimique
- 2 c. à c. de RAP poudre de cacao Rapunzel
- 2 c. à c. de mélange d’épices de Noël
- 2 c. à c. de cannelle
- 1 Vanille Bourbon en poudre
- 100 g de RAP noisettes Rapunzel
- 100 g Amandes, Europe
Préparation
La veille, mélangez les morceaux de pomme avec le sucre et laissez reposer. Faire tremper aussi la veille les raisins secs, les abricots secs et les figues dans 250 ml de jus de pomme.
Le lendemain, préchauffez le four à 170 °C (chaleur tournante). Mélangez la farine, la levure, la poudre de cacao et les épices. Ajoutez les amandes, les noisettes, 250 ml de jus de pomme ainsi que les deux mélanges de la veille (fruits secs trempés et pommes), et mélangez bien.
Versez la pâte dans deux grands ou quatre petits moules à cake beurrés (ne remplissez qu’aux 3/4) et enfournez pour env. une heure dans le four préchauffé.
Conseil : Dès la fin de la cuisson, passez du jus de pomme chaud au pinceau sur le cake aux fruits pour lui donner un beau fini luisant.
