Glace Mangue Coco
Seraphine Wilhelm
10 Min.
pour 4 portions :
Infos
- Temps de préparation 10 Min.
- Temps de refroidissement 120 Min.
Ingrédients
Portions
- 2 mangues coupées en cubes (environ 400 g de fruit) ou mangue surgélée
- 400 ml Lait de coco HIH
- 3 c. à s. de RAP sucre de fleur de cocotier Rapunzel oder Sirop d'érable grade A
- 1 c. à s. de jus de citron
- 1 Vanille Bourbon en poudre
- pour la déco: feuilles de menthe ou de mélisse
Préparation
Mélanger tous les ingrédients dans un mixeur et réduire en purée jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Si vous disposez d’une sorbetière, suivez les indications du fabricant. Sinon, verser le mélange dans un récipient résistant au froid. Placer la glace pendant environ 30 à 45 minutes dans le congélateur. La préparation ne doit pas encore être dure. Mixer de nouveau la préparation pour que les cristaux de glace fondent et replacer au congélateur. Au bout de 30 minutes ressortir votre glace et repéter l’opération. Si la glace reste plus longtemps au congélateur, la sortir 15 minutes avant de la déguster pour qu'elle soit bien crémeuse. Décorer avec quelques feuilles de menthe ou de mélisse.
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