Gratin de pommes de terre et brocolis
Infos
- Temps de préparation 25 Min.
- Temps de cuisson au four 45 Min.
Ingrédients
Portions
- 450 g de pommes de terre
- 1 tête de brocoli
- 200 g de tofu nature, soyeux
- 80 g de RAP graines de brocoli Rapunzel
- 2 Purée d'amande blanche
- 230 g de RAP bouillon aux légumes, sans levure Rapunzel
- 1 c. à s. d'RAP huile de noix Rapunzel
- RAP sel de mer Rapunzel
- épices facultatif: paprika fumé, curcuma, sel noir Kala Namak
Préparation
Précuire les pommes de terre pendant environ 15 minutes, les laisser refroidir un peu, puis les couper en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur. Détacher les bouquets du brocoli, éplucher la tige et la couper en tranches. Disposer les brocolis et les tranches de pommes de terre en les alternant dans un plat allant au four.
Mixer la moitié des pousses de brocoli germées, le tofu nature soyeux, la purée d'amandes, le bouillon de légumes et les épices dans un mixeur. Assaisonner selon votre goût. Verser cette préparation sur les pommes de terre et le brocoli et faire cuire à 180°C pendant environ 45 minutes jusqu'à ce que le gratin devienne doré. Pour garnir, mélanger le reste des pousses de brocoli avec un peu d'huile de noix et de sel et servir avec le gratin.
Astuce : La solution économique et écologique : faire germer ses graines vous-même !
