Desserts

Riz au lait Abricot & chocolat

Name: Riz au lait Abricot & chocolat
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: pour 4-6 portions :
Ingredients: 125 g de RAP riz rond à dessert Rapunzel; 600 ml de lait d'amande; 1 c. à s. de RAP sucre de canne Rapadura Rapunzel; 3 à 4 c. à c. de RAP purée de noix de cajou Rapunzel; 1 pincée de RAP vanille Bourbon Rapunzel; 3 c. à s. de RAP sirop d'érable Rapunzel; 1 pincée de RAP sel marin; 1 c. à c. de cannelle en poudre; 12 RAP abricots secs Rapunzel,; 200 ml de crème fouettéealternative végane : crème liquide au soja, fouettée; 3 c. à s. de copeaux de RAP chocolat noir Rapunzel,; 20 g d'RAP amandes effilées Rapunzel,

Christopher Hinze

50 Min.

pour 4-6 portions :

Infos

Temps de préparation 50 Min.

Ingrédients

Portions

125 g de RAP riz rond à dessert Rapunzel
600 ml de lait d'amande
1 Sucre de canne complet Rapadura FFL, HIH
3 Purée de noix de cajou
1 Sucre vanillé Bourbon au sucre de canne complet Rapadura HIH
3 Sirop d'érable grade A
1 pincée de RAP sel marin
1 c. à c. de cannelle en poudre
12 Abricots secs Fair for Life
200 ml de crème fouettéealternative végane: crème liquide au soja, fouettée
3 c. à s. de copeaux de RAP chocolat noir Rapunzel,
20 g Amandes éffilées

Valeurs moyennes : pincée = 0,3 g | pointe de couteau = 0,1 g

Préparation

Faire cuire le riz dans le lait d'amande, le Rapadura, la purée de noix de cajou, la vanille, le sirop d'érable, une pincée de sel et la cannelle dans une large casserole à feu moyen. Laisser cuire pendant 20 minutes, en mélangeant régulièrement.

Puis réduire le feu et laisser mijoter couvert encore 10 minutes environ le riz.
Ajouter les morceaux d'abricot et laisser refroidir le riz au lait dans la casserole recouverte.
Ajouter la crème fouettée et deux c. à s. de copeaux de chocolat.

Verser dans des ramequins, garnir des éclats d'amandes et copeaux de chocolat restants.

Conseil : Délicieux aussi avec d'autres fruits secs découpés en dés tels que la mangue ou les cranberries !