Snacks et en-cas

Rochers coco-cajou

Name: Rochers coco-cajou
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: pour 15 rochers
Ingredients: 60 g de RAP noix de cajou Rapunzel; 130 g de RAP dattes Deglet Nour Rapunzel; 1 c. à s. de RAP purée de noix de cajou Rapunzel; 90 g de RAP noix de coco rapée Rapunzel; 1 c. à s. d'RAP huile vierge de coco Rapunzel; 2 c. à s. de RAP poudre de cacao Rapunzel; 1 pincée de RAP vanille Bourbon Rapunzel; 1 pincée de cannelle; 1 pincée de RAP sel de mer Rapunzel; 2 c. à s. d'eau

Ellen Panescu

25 Min.

pour 15 rochers

Infos

Temps de préparation 25 Min.

Ingrédients

Portions

60 g Noix de cajou entières Fair for Life
130 g Dattes Deglet Nour en ravier Fair for Life, HAND IN HAND
1 Purée de noix de cajou
90 g Noix de coco râpée
1 Huile vierge de noix de coco HIH
2 c. à s. de RAP poudre de cacao Rapunzel
1 Vanille Bourbon en poudre
1 pincée de cannelle
1 pincée de RAP sel de mer Rapunzel
2 c. à s. d'eau

Valeurs moyennes : pincée = 0,3 g | pointe de couteau = 0,1 g

Préparation

Dans un blender, mixer les noix de cajou et les dattes. Ajouter ensuite le reste des ingrédients jusqu'à obtenir une consistance homogène assez ferme. Ajouter un peu d'eau si le mélange est trop sec ou un peu de noix de coco râpée ou de dattes s'il est trop collant pour obtenir la consistance souhaitée. Former les rochers en roulant une cuillérée de préparation entre les mains puis les rouler dans la noix de coco râpée.

Astuce : Si vous ne possédez pas de mixer ou blender assez efficace, il est préférable de faire tremper les noix de cajou et les dattes pendant 30 min dans de l'eau chaude avant de les mixer.